幼兒補鈣Q&A 每日要攝取多少奶才足夠？

身為家長當然緊張子女的成長，點先可以讓子女更健康？最緊要攝取均衡營養。均衡飲食包括5大元素：五穀、蔬菜、水果、肉類和其代替品及奶製品，所以兒童的營養需要也是圍繞在這幾方面。

澳洲註冊營養師李淑玶表示，奶製品，當中包括鮮奶、乳酪或芝士等，有助兒童取得鈣質，促進骨骼和牙齒生長。甚至身體的肌肉、心臟收縮都需要鈣質，因此鈣質對小朋友有一定重要性，不能隨便戒掉奶製品。

正正奶製品與鈣質的吸收有密切關係，家長較常擔心子女鈣質攝取不足。以下3條問題，是家長經常會問到，李淑玶會逐一拆解。

問1. 幼兒長大了不用飲奶？

答：不少人以為，幼兒長大了便不用飲奶，其實是誤解，只是因為隨年齡增長，小朋友吃到的食物種類及份量增多，換言之，他們可以從另一些含鈣質的食物中吸收鈣質。

舉例說，某些食物用奶、芝士製成，吃了後便能取得每日建議攝取鈣質之部分；深綠色蔬菜、豆腐也是鈣的來源之一。既然飲食上有不同的選擇供應鈣質，便不用單單依靠飲奶。如兒童不太喜歡鮮奶，亦可選擇高鈣豆奶作交換，但不代表可以將鈣質這個元素完全在每日飲食中刪除。

兒童奶製品之每日建議攝取量：

問2：幼童可以飲全脂奶嗎？

答：兩歲以下幼兒應飲全脂奶，因為他們每日脂肪量需求較高，不宜低脂飲食。到兩歲後，小童身體對脂肪需求逐漸減低，建議可轉為低脂奶，減低脂肪吸收過高，而增加肥胖之機會。全脂飲品的飽和脂肪含量較高，日積月累也可增加高膽固醇機會，因此到了兩歲以上建議可飲用低脂奶。5歲以上也可開始與成人一樣飲用脫脂奶。

然而，很多家長都擔心子女飲低脂奶會影響發育，但如果家長在日常煮食會使用植物油，且使用果仁、種籽等作食材並給孩子進食，保持均衡飲食，便不用憂心缺乏脂肪。

孩子只不過是減少了從動物來源攝取脂肪，改為多由植物來源攝取脂肪，一樣取得平衡，而且更能減少主要由動物脂肪取得的壞飽和脂肪，保持心血管健康。

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問3：老火骨湯可促進孩子的骨骼成長？

答：研究證實每天需飲約100碗老火湯才相等於飲1包奶的鈣量，問題是大人和小朋友都無可能每日飲100碗老火湯，何況老火湯比較肥膩，經常飲還不利於體重控制及心血管健康。

她建議家長多採用深綠蔬菜、豆腐、蝦米等加瘦肉製作清湯，代替老火骨湯。謹記飲菜湯時連菜等一起吃，否則湯水不能作為提供鈣質的飲品。

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